Lökpaj
Den här pajen gjorde jag till kräftskivan! Den passar ypperligt som tillbehör vid en buffé eller liknande.
Ca 6 pers:
Botten: Fyllning:
| 3 dl vetemjöl
100 gr smör 2 vitlöksklyftor 1 tsk timjan 1 msk tomatpuré 2-3 msk vatten |
2 gula lökar
2 rödlökar 2 msk oljö 2 ägg 2 dl riven ost Salt och peppar |
Blanda samman ingredienserna till bottnen i en matberedare eller direkt på arbetsbänken. Låt degen ligga kallt, ca 30 min. Klä sedan bottnen och kanterna i en pajform med låg kant, ca 24 cm i diameter.
Förbered fyllningen: Skala lökarna och skär dem i tunna skivor. Fräs löken mjuk i oljan i en stekpanna. Låt den svalna. Nagga pajbottnen. Förgrädda pajskalet i nedre delen av ugnen i 200°C, ca 10 min. Vispa upp äggen till fyllningen. Blanda i riven ost, lök och kryddor. Häll fyllningen i pajskalet. Höj ugnsvärmen till 225°C och grädda pajen ytterligare 15-20 min.
Mums!
/Kram
Den ser riktigt god ut!
tusen tack för receptet